Rabo de toro al estilo sevillano
Los platos sevillanos son relativamente simples de preparar, pero extraordinariamente sabrosos.
El encanto de la cocina sevillana no reside en la complicación o elaboración de sus recetas sino en el estilo y en lo sabroso de sus condimentos.
Les sugerimos:
Rabo de toro al estilo sevillano
Ingredientes (para 4 personas)Cola de toro de lidia
Ajo
Puerro
Tomate
Cebollas
Laurel
Pimienta
Tomillo
Clavo
Zanahorias
Vino blanco
Aceite y sal
Preparación
Colocamos en una olla aceite de oliva. Freímos el laurel, la pimienta en grano, el tomillo y el clavo, después añadimos las verduras y sofreímos.
Añadimos la cola troceada por las coyunturas. Echamos el vino blanco, esperamos que reduzca y cubrimos de agua. Ponemos a punto de sal y servimos en cazuela de barro añadiéndole patatas fritas.
