Teruel
Las Tapas se han convertido en una forma de diferente de comer: más ágil, placentera, variada y social.
Una definición aproximada podría afirmar que, llamamos tapa al alimento listo para comer que presenta cinco característica esencial: reducido tamaño, atractiva presentación, apetitoso sabor, que suele acompañarse de una bebida y cuyo consumo es fugaz.
Hoy podemos afirmar que la tapa forma parte de la culinaria española con todos los derechos.
En Teruel todavía no existe una cultura de tapeo; pero si existe una ofertas popular y común en muchos locales basándose en productos típicos del cerdo; sobre todo en el jamón denominación de origen, así que no ese difícil adivinar cual es la reina de las tapas en esta ciudad.
Es más fácil encontrar una oferta propia de raciones que de pinchos o de tapas, teniendo cabida dentro de ésta productos locales de frecuente consumo como morros, orejas, patas de cerdo guisadas, callos, entresijos, caracoles, quesos (cada vez con mayor presencia de los propios de nuestra provincia), quedando especialidades de mayor proyección regional reservadas a la oferta de la carta del establecimiento, difícilmente ofertadas como tapas;
La actualización de nuestra cocina se está iniciando, teniendo cabida este proceso en locales de última apertura.
La gente de Teruel suele salir a tapear especialmente lo viernes y sábados, sobre todo en lo que llaman “la zona” y que podemos situar en los alrededores de la Plaza Carlos Castel (“Plaza El Torico”).
Las Tapas se han convertido en una forma de diferente de comer: más ágil, placentera, variada y social.
Una definición aproximada podría afirmar que, llamamos tapa al alimento listo para comer que presenta cinco característica esencial: reducido tamaño, atractiva presentación, apetitoso sabor, que suele acompañarse de una bebida y cuyo consumo es fugaz.Hoy podemos afirmar que la tapa forma parte de la culinaria española con todos los derechos.
En Teruel todavía no existe una cultura de tapeo; pero si existe una ofertas popular y común en muchos locales basándose en productos típicos del cerdo; sobre todo en el jamón denominación de origen, así que no ese difícil adivinar cual es la reina de las tapas en esta ciudad.
Es más fácil encontrar una oferta propia de raciones que de pinchos o de tapas, teniendo cabida dentro de ésta productos locales de frecuente consumo como morros, orejas, patas de cerdo guisadas, callos, entresijos, caracoles, quesos (cada vez con mayor presencia de los propios de nuestra provincia), quedando especialidades de mayor proyección regional reservadas a la oferta de la carta del establecimiento, difícilmente ofertadas como tapas;
La actualización de nuestra cocina se está iniciando, teniendo cabida este proceso en locales de última apertura.
La gente de Teruel suele salir a tapear especialmente lo viernes y sábados, sobre todo en lo que llaman “la zona” y que podemos situar en los alrededores de la Plaza Carlos Castel (“Plaza El Torico”).
